ene 27, 2026 a las 12:00 pmSmash Burger Fresh Crunch: Crujiente, Fresco y de Temporada

Esta sesión está enfocada en el desarrollo del concepto Smash Burger Fresh Crunch, basado en tres esenciales: crujiente, frescura y estacionalidad, aplicados a operaciones de alto volumen.

Durante la demostración se mostrarán cocciones rápidas y uniformes, junto con un ensamble fresco y crujiente, diseñado para mantener un flujo de montaje continuo, incluso en cocinas con alta rotación de personal.
Se trabajarán propuestas de:
Smash burgers estandarizadas
Producción en serie de hamburguesas y complementos
Ensambles pensados para rapidez, consistencia y diferenciación

El enfoque del curso permite lograr hamburguesas consistentes y fáciles de montar, reduciendo errores operativos y facilitando la replicabilidad del concepto en múltiples sucursales.


Horario: 12:00 – 13:30
Sede: Middleby México
Ubicación: Autopista México Querétaro KM 26.5 S/N,Col. Hab. Lomas Boulevares, 54020 Tlalnepantla, Méx.
Costo: $750 MXN