ene 29, 2026 a las 10:00 amAlitas y Tiras SPI: Sweet Spicy Innovation para Fast Food

Esta sesión está enfocada en la aplicación práctica de Alitas y Tiras SPI (Sweet Spicy Innovation), un concepto diseñado para incrementar rotación, atractivo visual y valor por combo sin aumentar la complejidad operativa.

Durante la demostración se trabajará con un rebozado ligero, fritura estable y un glaseado dulce-picante, mostrando cómo mantener textura, brillo y sabor consistente en entornos de alto volumen.

Se abordarán puntos clave como:
Estabilidad del empanizado y fritura
Aplicación de glaseados sin perder crocancia
Estandarización de procesos para servicio rápido
Desarrollo de productos diferenciados con la misma base operativa
El enfoque del curso permite lograr resultados distintos con la misma calidad, facilitando la creación de nuevos productos, promociones y combos con alto impacto en ventas.

Horario: 10:00 – 11:30
Sede: Middleby México
Ubicación: Autopista México Querétaro KM 26.5 S/N,Col. Hab. Lomas Boulevares, 54020 Tlalnepantla, Méx.
Costo: $750 MXN