feb 12, 2026 a las 10:00 amBakery Laminados: Capas, Textura y Hojaldre

Participa en una demostración práctica enfocada en la elaboración de productos laminados, utilizando una masa que se estira y pliega repetidamente con mantequilla o grasa para formar capas delgadas que, al hornearse, desarrollan una textura crujiente y hojaldrada.

Durante la sesión se presentarán ejemplos como croissants y chocolatines, analizando el proceso de laminado, fermentación y horneado, así como los factores que influyen en el volumen, las capas y el acabado final.

Fecha: 12 de febrero de 2026
Horario: 10:00 – 12:00
Sede: Middleby México
Ubicación: Autopista México Querétaro KM 26.5 S/N,Col. Hab. Lomas Boulevares, 54020 Tlalnepantla, Méx.
Costo: $750 MXN