jul 9, 2026 a las 12:00 pmStreet Food Frito: Velocidad, Sabor y Tendencias que Generan Tráfico

El street food continúa evolucionando y conquistando nuevos espacios dentro del foodservice. Su éxito radica en ofrecer productos de alto impacto visual, sabores intensos y tiempos de preparación rápidos que responden a las nuevas tendencias de consumo.
En esta sesión exploraremos conceptos inspirados en la cocina urbana internacional, incluyendo pollo frito, banderillas estilo korean street food, alitas y acompañamientos diseñados para maximizar la experiencia del cliente y la rentabilidad de la operación.
Descubre cómo combinar producto, proceso y tecnología para lograr una fritura consistente, mantener la calidad en horas pico y desarrollar propuestas atractivas para restaurantes, dark kitchens, food trucks y conceptos de comida rápida.