ene 28, 2026 a las 10:00 amArroz Base y Guisos Prácticos: Producción Eficiente para Delivery

Esta sesión está enfocada en la preparación de arroz base y guisos prácticos mediante procesos diseñados para producción en volumen, ideales para abatir, almacenar y regenerar sin perder calidad.

Durante la demostración se mostrarán técnicas que facilitan la preproducción, permitiendo responder de forma eficiente a servicios continuos y picos de operación, optimizando tiempos, espacio y control de costos.

Como aplicación central se presentará el concepto:
Sabores Rojos de Oaxaca, con preparaciones como Estofado Almendrado y Coloradito, elaboradas con enfoque artesanal y adaptadas a producción en volumen, demostrando procesos de cocción, abatimiento y almacenamiento.

Estos guisos permiten impulsar la venta complementaria en formatos como platos preparados, totopos, pan y snacks, ampliando el portafolio para delivery y retail sin complicar la operación.