ene 28, 2026 a las 10:00 amHot Bar: Bowl de Guisado + Bebida Fresca Lista para Tomar

Esta sesión está enfocada en el desarrollo de un formato Hot Bar práctico y atractivo, basado en la combinación de bowl de guisado + bebida fresca lista para tomar, ideal para comida lista para llevar y consumir de inmediato.

Durante la demostración se mostrarán guisos preparados para servicio continuo, pensados para vitrinas calientes y flujos de alto volumen, manteniendo sabor, textura y consistencia a lo largo del día.

Como propuesta culinaria se trabajará el concepto:
Cocina Japonesa a la Plancha, con aplicaciones como
Teppanyaki de cerdo
Bebida de limón con jengibre y tapioca

El enfoque del curso permite crear ofertas completas y balanceadas, combinando alimento y bebida en un solo formato, facilitando la operación y aumentando el valor percibido del ticket.