Título: Demo TK – Hamburguesa
Duración / Horario: 2 horas (ver opciones al registrarte)
Aforo: 10 personas por sesión

Descripción breve:
Optimiza la producción de hamburguesas para servicio rápido, alto volumen o conceptos gourmet casual: rapidez, consistencia y valor en cada pedido.

Descripción completa:
En negocios de servicio rápido y en propuestas gourmet casual, la hamburguesa es un motor de ventas que debe mantener velocidad, calidad y diferenciación, incluso en horas pico.

En esta sesión interactiva, abordaremos retos clave y soluciones prácticas para que tu línea de producción trabaje a tu favor:

Velocidad y consistencia en horas pico: para entregar pedidos en menor tiempo, sin sacrificar calidad.
Estandarización de cocción: protocolos claros para carne y pan que garantizan uniformidad y satisfacen las preferencias locales.
Mise en place y gestión de ingredientes: técnicas para reducir desperdicio hasta un 20% y mantener frescura en cada servicio.
Optimización de la línea: diseño modular, entrenamiento cruzado y automatización parcial para eliminar cuellos de botella.
Diferenciación de menú: ideas para personalizar, crear ediciones limitadas y aumentar el ticket promedio sin afectar rentabilidad.
Nuestros chefs recrearán escenarios reales de producción —desde fast food local hasta gourmet casual— para mostrar soluciones que puedes aplicar de inmediato en tu operación. La dinámica es abierta: podrás plantear tus retos y recibir recomendaciones adaptadas a tu negocio.

Dirigido a: Chefs, gerentes de cocina y operadores de cadenas locales de comida rápida y restaurantes gourmet casual que buscan mejorar velocidad, consistencia y rentabilidad en su línea de hamburguesas.

Cupo limitado. Reserva tu lugar y descubre cómo producir más y mejor, sin perder tu sello único.

Precio: 750 + IVA